Basta grano! Come realizzare prodotti da forno eccezionali con farine alternative e senza glutine

Basta grano! Come realizzare prodotti da forno eccezionali con farine alternative e senza glutine

di Aldo Bongiovanni

Vi è tra i panificatori professionali, panificatori amatoriali o "semplici" consumatori di prodotti da forno, l'abitudine a usare o consumare prodotti ottenuti esclusivamente dal frumento, quando in realtà tali prodotti sarebbero realizzabili, con qualche piccola variante nel metodo di preparazione, con l'ausilio di farine ottenute da cereali alternativi, pseudocereali o legumi, con enormi vantaggi sia per la nostra salute, sia per la "salute" dell'ambiente. Il libro parla di panificazione e prodotti da forno che utilizzano farine alternative a quelle derivanti dal frumento. Si è pensato di dedicare un manuale ad hoc, approfondendo i vantaggi ma, soprattutto, gli accorgimenti necessari per utilizzare queste alternative. Ecco perché vengono scelte farine, più "ecologiche" e prive di glutine. Nel libro, riccamente illustrato, si troveranno numerosi consigli di utilizzo e idee per rendere più appetitosi i nostri piatti.

Utilizzare la macchina del pane Moulinex OW6101 non è certo una “Mission Impossible”, insomma anche se non siete Tom Cruise capire come funziona e fare del buon pane è molto semplice. Per la lettura di un libro elettronico sono necessari diversi componenti: il documento elettronico di partenza o e-text, in un formato elettronico (ebook format) come ad esempio l'ePub o altri formati Tante funzioni. Utilizzare la macchina del pane Moulinex OW6101 non è certo una “Mission Impossible”, insomma anche se non siete Tom Cruise capire come funziona e fare del buon pane è molto semplice. Tecnologia. Per la lettura di un libro elettronico sono necessari diversi componenti: il documento elettronico di partenza o e-text, in un formato elettronico (ebook format) come ad esempio l'ePub o altri formati Tante funzioni. Utilizzare la macchina del pane Moulinex OW6101 non è certo una “Mission Impossible”, insomma anche se non siete Tom Cruise capire come funziona e fare del buon pane è molto semplice. Tecnologia. Tante funzioni. Per la lettura di un libro elettronico sono necessari diversi componenti: il documento elettronico di partenza o e-text, in un formato elettronico (ebook format) come ad esempio l'ePub o altri formati Tante funzioni. Utilizzare la macchina del pane Moulinex OW6101 non è certo una “Mission Impossible”, insomma anche se non siete Tom Cruise capire come funziona e fare del buon pane è molto semplice. Tecnologia. Tecnologia.

Per la lettura di un libro elettronico sono necessari diversi componenti: il documento elettronico di partenza o e-text, in un formato elettronico (ebook format) come ad esempio l'ePub o altri formati.